Zutaten: 35 Holunderblütendolden, voll erblüht 3 Liter Wasser 50 g Zitrone(n) – Säure 1 kg Zucker 3 Flaschen Schnaps (Korn)…

Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl, Type 405 7 g Trockenhefe 1 TL Salz 150 ml Wasser, lauwarm 2…

Zutaten für 4 Personen: 150 g Mangold, nur die Blätter 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Olivenöl 50…

Zutaten 2 Stange/n Lauch 1 Becher saure Sahne 100 g Käse (Emmentaler), gerieben 50 g Speck, mager, gewürfelt etwas Öl,…

Zutaten: 200 g Linsen, (Tellerlinsen) 3 Zwiebel(n), gehackt 150 g Speck, gewürfelt (z.B. Baconwürfel, Katenspeck) 1 EL Butter 2 Knoblauchzehe(n),…

Zutaten: Teig: 1 kg Mehl plus etwas zum Arbeiten 1 Würfel frische Hefe 1 1/2 Tl Salz 1 El Zucker…

Zutaten für 4 Portionen: 250 g Topinambur 2 Orange(n) 1 Zitrone(n) 1 Birne(n) 2 Äpfel 2 EL Berberitzen, getrocknete 4…

Ein Aufstrich für süßes Brot oder zum Bestreichen von Pancakes, Pfannkuchen und Crêpes Zutaten: 1 großer Äpfel, säuerliche z. B.…

Zutaten: 550 g Zwetschgen, entsteint und gewaschen 300 g Äpfel, entkernt und gewaschen, klein geschnitten etwas Zitronensaft 50 ml Wasser…

Zutaten 2 kg Quitte(n) geschält, in Stücke geschnitten und entkernt 1 ½ Liter Wasser 200 ml Orangensaft, frisch gepresst 2…